Alapjában véve szeretjük a nyúlhúst, de valahogy a combján kívül az összes többi része lassan fogy el. A hátát a szárazsága miatt nem nagyon esszük, a mellét meg a csontossága miatt. Így aztán, amikor egy egész nyulat főztem meg jó fokhagymásan, ezeket a részeket külön…
2010.04.16. 15:11
Paradicsomleves húsgombóccal - maradékhasznosítás
Címkék: tojas rizs paradicsomle nyulhus
Szólj hozzá!
2008.12.06. 09:33
Nyúlmájpástétom
Címkék: tejszin porehagyma nyulhus nyulmaj
Néhány nappal ezelőtt olvastam Horasznál az egyben sült nyúl receptjét. Megtetszett, és tudtam, hogy hamarosan elkészítem, hiszen van a fagyasztóban egy egész nyúl. Aztán másnap mentem anyuékhoz és apu épp nyulakat tisztított, szám szerint 11 db-ot vágott le nagy hirtelen.…
Szólj hozzá!
2008.11.18. 13:30
Tejszínes nyúlragu
Címkék: hagyma tejszin petrezselyem borso nyulhus
Apu megint nyulat vágott. Ilyenkor általában a fagyasztóban kötnek ki a csomagok, de most egyet rögtön megfőztem. Egy vágósúlyba került nyúl ideális esetben kb. 2,5 kg élősúlyban, ebből kell leszámítani a bundát meg a használhatatlan belsőségeket, a hasznosítható rész kb.…
2 komment
2008.09.25. 12:43
Cukkinikrémleves nyúlhússal
Címkék: cukkini tejszin nyulhus
Az úgy kezdődött, hogy főzni kellett valamit ebédre. A fagyasztóból egy nyulat vettem ki, amit meg akartam sütni (apu pár hete levágta az aktuális fészakalja állományát, és három fiatal, gyenge nyuszi a mi fagyasztónkba került), persze nem az egészet, csak a combjait meg a…