A mai nap a málnáról szólt, mivel 9 kg málnából készült szörpöt kellett ma leszűrnöm és üvegekbe önteni, kb. 17 liter lett belőle. Persze nem "csak" 9 kg málnát vettünk, hanem 14 kg-t (nem vagyok benne biztos, hogy észnél voltam, amikor bemondtam a mennyiséget), amiből kb. 1,5 kg a fagyasztóban várja további sorsát, és persze jó sok elfogyasztásra került és még fog is, nagyjából még egy kg van belőle. A mai szörpös napon nem nagyon kellett volna mást csinálni, de mivel a nagyobbik gyerekem a nagymamával ment játszóterezni, és kenyeret úgyis kellett sütnöm, belefért még egy pite-sütés is (ha már bekapcsoltam a sütőt).

A bloggerek között idén clafoutis-láz van, de én ezt a sütit inkább nevezném tejespitének. Egyrészt mert nem cseresznyével készült, másrészt meg kicsit fellengzősnek tartanám. Amúgy én is sütöttem cseresznyés változatot az idén, csak arról nem készült poszt, túl hamar elfogyott. Ezt a málnást most megörökítem.
Tejespite receptekkel tele van a net, mindenki esküszik a sajátjára, én is próbáltam már kétfélét. A kettő sok mindenben különbözik egymástól, pl. az egyik réteslisztből készül, a másik finomlisztből, az egyikben van tejszín, a másikban nincs, az ízük mégis nagyon hasonlít egymásra. Szóval azt hiszem, gyakorlatilag mindegy, mindenki készítse csak a nála bevált módon, nem lehet elrontani :-).

Hozzávalók:
20 dkg liszt
3 dl tej
2 dl tejszín
3 tojás
5 dkg cukor
fél evőkanál sütőpor
csipetnyi só
2 csomag vaníliás cukor
40 dkg málna
vaj a tepsi kikenéséhez

Összekevertem a hozzávalókat a málna kivételével. Kikentem a tepsit, a málnát megmostam, a tepsi alján elterítettem, majd ráöntöttem a tésztát. 200 fokos sütőben nagyjából 30 percig sütöttem, tűpróbával ellenőriztem, hogy már ne legyen nyers a belseje. Hagytam hűlni, majd felvágás után porcukorral megszórtam. Kellemesen savanykás, könnyű édesség.