Kezdjük egy egyszerű étellel. Azt hiszem, szlovák étel, bár én Pozsonyban galuska néven láttam. Elkészítése egyszerű, de kicsit időigényes, ezért nem túl gyakran kerül rá sor, pedig a család egyik kedvence.

Hozzávalók:

4-5 db krumpli
só
liszt
1 tojás

A krumplikat megreszelem, az aprólyukú reszelővel, hozzákeverem az egész tojást, a sót és annyi lisztet, hogy jól szaggatható állagú legyen (kb. mint a nokedlitészta). Felfőzök sós vizet, és a lobogó vízbe szaggatom nokedliszaggatóval. (Aki nagyobb darabokban szereti, galuskaszaggatóval is készítheti.) Amikor mind feljött a víz színére, akkor már készen van, csak le kell szűrni, majd kis olajjal összekeverni.

Legfinomabb juhtúróval és sok tejföllel, de finom tehéntúróval is. Meg lehet kóstolni párolt káposztával is, mint a káposztás tésztát.