tészta
tojás
virsli
gomba
tejföl
mustár
só, delikát
hagyma
vaj
Mennyiségeket nem írok, mert ez nagyon helyzettől függ. Ma volt egy majdnem teljes csomag tésztám, amit már korábban megbontottam, az egészet megfőztem. Főztem még 6 db gyöngytyúk-tojást (ez kisebb, mint a hagyományos). Két szál újhagymát feldaraboltam és kevés vajon üvegesre pároltam, majd hozzáadtam 7 db virslit felkarikázva és nagyjából egy fél üveg gombát (ez is már bontott volt, fel kellett használni). Az egészet pirítottam együtt egy ideig, kevés delikáttal megszórva. A virslit nem érdemes főzni, mégpedig két okból. Az egyik, hogy már eleve nem nyers, tehát a főzésnek semmi értelme, max. a melegítésnek. A másik ok, hogy a tésztasaláta hidegen is kitűnő, és azért felmelegíteni a virslit, hogy utána kihűljön, megint csak nincs értelme. Pirítani viszont van értelme, mert így kicsit más ízt kap.
Mikor megfőtt a tojás, kivettem a sárgáját, a fehérjét feldaraboltam. A sárgáját összetörtem villával, adtam hozzá kis sót, mustárt, tejfölt, jó alaposan összekevertem. Ezután a tésztára öntöttem a hagymás-gombás-virslit, a tojásfehérjét és ezt az öntetet. Összeforgattam, és már ehető is, de mint mondtam, hidegen is kitűnő.
