Mostanában elég sok krémlevest főztem. Talán azért, mert nyáron ez esik jobban, gyakorlatilag hidegen is finom. A mai menü része a gombakrémleves lett.
Hozzávalók:
kb. 40 dkg gomba (bármilyen lehet, én csiperkéből főztem)
2 kicsi krumpli
1 liter tej
2 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 húsleveskocka
olaj, só, bors, petrezselyemlevél

Az olajat felforrósítottam, beleraktam a kockára vágott hagymát, fokhagymát, krumplit, a gombaszárakat és a gombafejek kb. felét. Kicsit pirítottam, majd felöntöttem tejjel. Beletettem a húsleveskockát és puhára főztem. Lyukas kanállal kiszedtem a puha hozzávalókat, majd botmixerrel pépesítettem, ezután visszatettem főni. Tettem bele sót, borsot, petrezselyemzöldet, ill. a maradék gombafejeket vékonyra szeletelve. Egy-két percig még főztem. Tálaláskor pirított kenyérrel lehet dúsítani, de így, "üresen" is nagyon finom.