Kaptunk a szomszédasszonytól egy tál fügét. Nem is értettem, hogy érik ilyen korán, anyósoméknál még semmi jele az érésnek, pedig csupán 150 méterrel lakik északabbra. Ráadásul úgy tapasztaltam, hogy a füge nem is szokott ennyire egyszerre érni. Na mindegy, a lényeg, hogy kaptunk finom, érett fügét. Nyersen kicsit sok lett volna megenni, ezért aztán kerestem valami receptet, ahova felhasználhatom. A neten találtam ezt a fügebor-receptet (kövezzetek meg, de nem jegyeztem meg a forrást).

Hozzávalók:
1 kg füge
1 kg cukor
3,5 l víz
1 dkg friss élesztő
1 dkg borkősav

A fülét meghámozzuk, felszeleteljük, belerakjuk egy öt literes befőttes üvegbe. A vizet a cukorral felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni, és hozzáöntjük a fügéhez. Belerakjuk az élesztőt és a borkősavat, egy kis tányérral lefedjük, majd hűvös helyre rakjuk. Hagyjuk forrni 2 hétig. Ez után leszűrjük a levét, és félrerakjuk. Főzünk egy adag szirupot megint, ráöntjük, 2 hétig megint hűvös helyen hagyjuk. Újra leszűrjük, még egy adag szirupot főzünk, amit 3 hétig hagyunk rajta.
A harmadik szirupot is hozzáöntjük az első kettőhöz, összekeverjük, szűrőpapíron vagy vásznon átszűrjük, üvegekbe töltjük. Azonnal fogyasztható, de sokáig eláll, finom édes bort kapunk.

Kiváncsi vagyok, milyen lesz, eltelik pár hét, mire megtudhatjuk.

Update: megvan a végeredmény.