Kisebbik fiam kért karácsonyra mikulás-sapkás muffint. (Miután örömmel látta, hogy megsütöttem, közölte, hogy ő egyébként nem szereti a muffint. Nesze neked. Még jó, hogy megsütöttem. Szerencsére rajta kívül mindenki másnak ízlett.)
Egyszerű csokidarabos muffint sütöttem, de természetesen bármilyen más is választható.
Hozzávalók a tésztához:
20 dkg puha vaj
20 dkg cukor
20 dkg liszt
2 tojás
1 teáskanál sütőpor
vanília aroma
8-10 dkg tejcsoki darabokra törve
3-4 evőkanál tej
A sütőt 200 fokra előmelegítettem.
A puha vajat habosra kevertem a cukorral. Hozzáadtam a tojást, a vanília aromát, majd a lisztet és a sütőport. Csomómentesre kevertem, majd beleraktam a darabokra tört csokit és végül a tejet.
Papírkapszlikba kanalaztam és 20 perc alatt megsütöttem, tűpróbával ellenőriztem.
Rácson hagytam kihűlni.
Hozzávalók a krémhez:
25 dkg krémsajt (én mascarponét használtam)
10 dkg puha vaj
3-4 evőkanál porcukor
reszelt citromhéj
A hozzávalókat alaposan összekevertem, habzsákba töltve a muffinokra nyomtam.
Hozzávalók a sapkához:
15 dkg marcipánmassza
piros ételfesték
12 db fehér cukorgyöngy
A marcipánt pirosra festettem az ételfestékkel (alaposan át kell gyúrni, miközben fokozatosan adom hozzá a festéket). Kinyújtottam, 12 egyenlő darabra vágtam, majd megformáztam a sapkákat. Rátettem a krém tetejére, végül díszítettem a cukorgyönggyel.
