A múltkor maradt néhány réteslapom, a fagyasztóban meg még volt sárgabarack, gondoltam, összehozok egy egyszerű, de finom muffint.
Hozzávalók:
45 dkg tehéntúró
25 dkg sárgabarack (fagyasztott volt)
15 dkg kristálycukor
2 tojás
vaj (kb. 5 dkg)
3 réteslap (ennyi volt a maradék, ennél több is lehetett volna, de elég volt)
A réteslapokat felvágtam, nagyjából 40-45 db lett belőle, így minden muffinhoz jutott 3-4 db.
A túrót a kristálycukorral és a tojással összekevertem. Az apróra vágott sárgabarackot hozzáadtam.
A sütőt előmelegítettem 180 fokra.
A vajat megolvasztottam, kikentem a muffinsütő formát. A réteslap-darabokat egyesével tettem bele, mindig megkentem vajjal, minden darabot elfordítottam kicsit, így kis "kosárkákat" alakítottam. Belekanalaztam a túrót, ráhajtottam a lapok tetejét, megkentem vajjal, majd nagyjából 25 perc alatt megsütöttem. Maradt némi túró, azt egy felfújt-formába tettem, és szintén megsütöttem.
