A legújabb vkf kiírással megint úgy voltam, mint a levesessel: tudtam, hogy mindenképpen készülök valamivel, de elég sokáig agyaltam, hogy mivel. Aztán ahogy telt az idő, alakult a dolog. Az "egytálétel legyen" feltételen kívül két másik feltételt is magam elé tűztem: Pataki tálban akartam készíteni és az itthon meglévő hozzávalókkal, hogy ne kelljen menni vásárolni. Így a végén pulykacombot készítettem a római tálban, sok zöldséggel, tejszínnel. A Pataki tálat azért szeretem, mert nem kell túl sokat tőrődni vele, belepakolom a hozzávalókat, betolom a sütőbe és valami csodálatos dolog jön ki belőle. Az egytálételeket pedig azért szeretem, mert nincsenek megadva pontos mennyiségek, annyi hozzávalót rakhatok bele, amennyit éppen akarok vagy amennyi éppen kéznél van.
Hozzávalók:
pulykacomb csont nélkül
krumpli
vöröshagyma
zöldségkeverék (mirelit, ami most benne volt: sárgarépa, brokkoli, bébikukorica)
só, bors, őrölt szerecsendió
fokhagyma
tejszín
liszt, olaj
A tálat vízbe áztattam, amíg ázott előkészítettem a hozzávalókat. A krumplit meghámoztam, a pulykacombot csíkokra vágtam. Aztán fogtam a tálat, pici olajat öntöttem az aljára, a krumplit felkarikázva belepakoltam, majd megsóztam. Egy nagy fej vöröshagymát karikára vágva a krumplira terítettem. Erre jöttek a pulykacomb-csíkok, amiket megsóztam, majd rápakoltam a zöldségeket. Végül jött a tejszín: két evőkanál lisztet csomómentesen elkevertem kb. 4 dl tejszínnel, borsot és szerecsendiót szórtam bele, valamint 3 gerezd fokhagymát apróra vágva. Az így kapott öntetet ráöntöttem a zöldség tetejére, hogy mindenhol érje. A tál fedelével letakartam és a hideg sütőbe tettem. Miután kb. 220 fokra felmelegedett, kb. egy órát sütöttem, majd levéve a tetőt grilleztem 10 percig.
Így nézett ki sütés után még a tálban:
És így nézett ki a tányérba szedve még gőzölögve:
