Meleg reggelit általában hétvégén szoktunk készíteni, amikor nem kell annyira sietni, és mindenki itthon van. Legtöbbször valamilyen rántottát sütünk - sokszor a párom készíti sok szalonnával vagy kolbásszal - vagy bundáskenyeret készítek. Most szombaton a rántotta volt soron, abból is a gombás változat, mivel volt a hűtőben néhány fej gomba. Gyakran készítek úgy gombás rántottát, hogy előző nap gombás ételt főztem, és a gomba szára megmaradt, azt vágom bele a rántottába. Most néhány egész fej gomba állt rendelkezésre.
Hozzávalók (2-3 személyre):
5 db tojás
kb. 20 dkg gomba
1 nagy fej lilahagyma
só
olaj
Az olajat felhevítettem, a felkockázott hagymát megdinszteltem. Hozzáadtam a felszeletelt gombát és saját levében kicsit megpároltam. Közben a tojást sóval felvertem, hozzáöntöttem a gombás hagymához és hagytam sülni. Kétszer-háromszor kicsit megkevertem, de nem vittem túlzásba, mert úgy szeretjük, ha nagy darabokban marad a tojás. Nem sütöttem túl, mi "szottyosan" szeretjük. Friss kenyérrel, paradicsommal, uborkával és hideg tejjel fogyasztjuk.
