HTML

Gigi a konyhában

Friss topikok

  • 14594: Szilvi: örülök, hogy tetszik. Remélem, valaki a kérdésedre is válaszol, mivel én nem tudom a válas... (2013.01.16. 23:49) Krémes
  • Deákné Boross Judit Mária: A családom imádja a madártejet, én meg UTÁLOM a konyhát, a legrövidebb időt töltöm benne. Én így k... (2012.12.19. 10:35) Madártej
  • 14594: Fogalmam sincs, hamar elfogyott. (2012.11.03. 16:55) Narancsbor
  • Andca: A mi vidékünkön mézes-krémes néven ismerik az emberek.A legfincsibb süti a világon. :-) (2012.10.12. 13:16) Mézes zserbó
  • 2055: igazából a jelly beant nem lehet otthagyni :) (2012.08.10. 22:51) Gasztroélmények Londonban

Címkék

alma (13) aszalt gyumolcs (4) aszalt paradicsom (1) bab (2) babapiskota (2) bacon (1) balzsamecet (1) bambuszrugy (1) banan (6) baracklekvar (3) baranyhus (3) barnacukor (17) bazsalikom (6) bebikukorica (1) besamell (7) birkahus (3) birsalma (1) bodza (3) bors (3) borso (8) brokkoli (1) bryndza (1) buzadara (7) cernametelt (1) citrom (11) citromfu (1) cseresznye (7) cseresznyepaprika (1) csicseriborso (3) csicsoka (2) csillaganizs (1) csípős (1) csipos paprika (2) csirkecomb (2) csirkehus (15) csirkemell (8) csirkmaj (1) csoki (7) cukkini (7) cukor (70) cukordrazsé (1) curry (2) daralt hus (4) desszert (5) dio (2) ecet (8) edeskomeny (1) egytálétel (2) eleszto (28) eper (10) etcsokolade (7) fahej (32) fehej (1) feher bor (3) feher csoki (1) fejessalata (1) fenyomag (1) finom liszt (133) finom lliszt (1) főétel (4) főétel hússal (2) fokhagyma (38) fuge (4) fustolt hus (2) fustolt sajt (3) fustolt sonka (2) fuszerek (1) gersli (1) gesztenye (1) gesztenyepure (5) gomba (29) Gordon Ramsay (1) grahamliszt (3) grappa (1) gyömbér (1) gyomber (6) gyumolcsle (1) hagyma (84) hal (5) hamozott paradicsom (1) haztartasi keksz (1) husleves (4) húsmentes (2) iro (1) jegsalata (1) joghurt (19) juhturo (3) kacsahaj (1) kakao (12) kakaopor (3) kakukkfu (1) kandirozott narancshej (2) kapor (2) kaposzta (1) karalabe (4) karfiol (5) kave (4) kecskehus (2) kecskesajt (1) kefir (1) keksz (1) kelkaposzta (1) kemenyito (2) kenyér (1) kenyerliszt (3) kesudio (1) kifli (1) kolbasz (9) koles (2) komeny (4) köret (1) koriander (3) korte (2) kremsajt (1) kristálycukor (1) kristalycukor (5) krumpli (42) kukorica (12) kukoricaliszt (4) kurkuma (2) kuszkusz (4) lasagne teszta (4) lebbencsteszta (1) lenmag (5) leveles teszta (1) leves (2) lilahagyma (2) liszt (6) maj (2) majonez (4) majoranna (3) mak (5) makrela (1) malna (10) mandula (3) mangold (4) margarin (7) marhahus (8) mascarpone (11) mazsola (3) medvehagyma (9) meggy (13) mentalevel (1) mez (14) mogyoro (1) mozzarella (5) muffin (1) mustar (9) napraforgomag (2) narancs (5) narancshej (4) narancsle (2) nyulhus (4) nyulmaj (1) olaj (18) olivaolaj (12) olívaolaj (1) oregano (1) oszibarack (3) padlizsan (5) paprika (13) paradicsom (20) paradicsomle (6) paradicsompüré (1) parmezan (1) patisszon (2) pesto (1) petrezselyem (5) pirospaprika (10) piskota (2) porcukor (13) porehagyma (8) pudingpor (9) pulykahus (14) reggeli (1) reszelt sajt (7) retek (3) reteslap (4) retesliszt (3) retes liszt (6) ricotta (1) rizotto rizs (1) rizs (11) romai komeny (1) rozmaring (7) rozsliszt (8) rumaroma (1) safrany (1) sajt (43) salata (1) sargabarack (2) sargarepa (12) savanyu kaposzta (2) serteshus (21) sertesmaj (2) shiitakegomba (2) so (10) sonka (10) sor (2) soska (1) spagetti (1) suritett paradicsom (5) suritett tej (1) sutopor (13) sutotok (2) sutozacsko (2) szalami (1) szalonna (15) szardella (1) szegfuszeg (8) szemes bab (4) szerecsendio (3) szezammag (7) szezamolaj (1) szilva (3) szojaszosz (4) szolo (1) tarhonya (1) tej (42) tejcsoki (2) tejfol (41) tejszín (1) tejszin (65) teperto (1) teszta (13) tészta (2) tk liszt (1) tojas (127) tojasfeherje (5) tojassargaja (2) tok (1) tokmag (1) tonkolyliszt (1) tortazsele (1) tortilla (1) tudo (1) turo (21) uborka (4) ujkrumpli (1) vaddiszno hus (2) vaj (62) vanilia (8) vaniliapuding (1) virsli (5) vodka (1) vorosbor (5) voroskaposzta (1) wok (4) zabpehely (4) zoldbab (4) zoldborso (1) zoldfuszerek (1) zsalya (1) zselatin (6) zsemle (4) zsemlemorzsa (6) zsir (1) Címkefelhő

2012.01.29. 10:25 A.N.R.

Fűszerek listája

Összeírtam, milyen fűszereket kaptam, hátha kedvet kapnak néhányan a játékra. Összesen 113 féle fűszer, illetve fűszerkeverék áll rendelkezésemre, ezek között találtam olyat, aminek a neve ugyan más, de az összetétele ugyanaz. A keverékek összetételét is felírtam. Itt a lista:

  • azték (=brazil) (tengeri só, bors, vöröshagyma, paprika, fokhagyma, koriander, mustármag, petrezselyem, kakukkfű)
  • balkán (paprika, vöröshagyma, fokhagyma, zellerlevél, bors, só)
  • borsikafű
  • bouqet garni (petrezselyem, zellerlevél, hagyma, kakukkfű)
  • brazil (tengeri só, bors, vöröshagyma, paprika, fokhagyma, koriander, mustármag, petrezselyem, kakukkfű)
  • cayenne bors
  • céklapor
  • chili extra erős őrölt
  • chili szálak
  • chili tört mag nélkül
  • chimichurri (vöröshagyma, só, petrezselyem, pritamin, bors)
  • citromfű
  • curry (kurkuma, koriander, görögszéna, sárgarépa, tengeri só, gyömbér, mustármag, római kömény, cayennebors)
  • curry csípős (kukruma, koriander, görögszénamag, sárgarépa, tengeri só, gyömbér, mustármag, római kömény, cayennebors, paprika, kömény, fahéj, szerecsendió, bors, szegfűbors, kardamom)
  • curry enyhén csípős (kurkuma, koriander, görögszénamag, sárgarépa, tengeri só, gyömbér, mustármag, római kömény, cayennebors, paprika, kömény, fahéj, szerecsendió, bors, szegfűbors, kardamom)
  • csemege fűszerpaprika
  • csillagánizs egész
  • csillagánizs őrölt
  • csípős fűszerpaprika
  • csirkekirály (só, rozmaring, fokhagyma, majoranna, zsálya, tárkony, zöldségek)
  • ételizesítő glutamát nélkül (tengeri só, cukor, zöldségek (sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák, zellergyökér, póré, hagyma), kukoricadara, kurkuma, fokhagyma, lestyánlevél, citromsav)
  • fagarasó (só, szecsuáni bors)
  • fahéj egész
  • fahéj őrölt
  • flekken (tengeri só, kömény, fokhagyma, vöröshagyma, feketebors)
  • fokhagymás só
  • forraltbor (fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, gyömbér, hibiszkusz, szerecsendióvirág)
  • főzelék (petrezselyem, zellerlevél, pritaminpaprika, hagyma, póré)
  • fűszerkömény őrölt
  • fűszervaj (tengeri só, zöldség, fokhagyma, majoranna, kakukkfű, petrezselyem, vöröshagyma)
  • garam masala (római kömény, koriander, kardamom, bors, édeskömény, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió)
  • gomasio (só, fekete szezám)
  • görögszénamag őrölt
  • grill (tengeri só, paprika, bors, kömény, chili)
  • grillpác sertéshúshoz (tengeri só, fokhagyma, kömény, zöldségek, bors)
  • gulyás (tengeri só, paradicsom, paprika, kömény, vöröshagyma, zöldségek, burgonyapehely, fokhagyma)
  • gyömbér őrölt
  • harissa (koriander, tengeri só, chili, paprika, fokhagyma, mentalevél, római kömény, kömény)
  • hétfűszer (tengeri só, petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, oregano, majoranna, babérlevél)
  • hibiszkuszvirág
  • hosszúbors
  • indiai ötfűszer (mustármag, görögszéna, édeskömény, nigella, római kömény)
  • indiai szárnyas (tengeri só, paprika, mustármag, curry, szerecsendió, vöröshagyma, római kömény, chili)
  • kacsasült (tengeri só, paprika, hagyma, curry, petrezselyem, bors, zsálya, kakukkfű, oregano, rozmaring, szerecsendióvirág)
  • kakukkfű
  • kaporlevél morzsolt
  • kapormag
  • kardamommag
  • kardamommag
  • kardamommag őrölt
  • kínai ötfűszer (fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, édeskömény, ánizs)
  • koriandermag
  • kurkuma
  • különleges snack (tengeri só, bors, hagyma, paprika, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, majoranna, zeller, szegfűbors, koriander, zsálya)
  • lestyánlevél
  • leves lelke (sárgarépa, paszternák, petrezselyem, pritamin, zeller, paradicsom, vöröshagyma, póré)
  • libasült (tengeri só, paprika, feketebors, majoranna, rozmaring, zeller, kömény, curry, fokhagyma)
  • magyaros (tengeri só, paprika, vöröshagyma, chili, fehérbors, kömény, fokhagyma)
  • majoranna morzsolt
  • medvehagyma
  • mustármag őrölt
  • olasz (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, majoranna, borsikafű, zsálya)
  • oregánó
  • paella (kurkuma, vöröshagyma, fokhagyma, paprika, paradicsom, petrezselyem, cayennebors, sáfrány)
  • paradicsompehely
  • pastrami (koriander, oregánó, bors, majoranna, paprika)
  • pecsenye grill steak (=libasült) (tengeri só, paprika, feketebors, majoranna, rozmaring, zeller, kömény, curry, fokhagyma)
  • pico de gallo (só, paradicsom, korianderlevél, fokhagyma, chili, hagyma, citrom)
  • pizza (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring)
  • pizza napoli (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, paradicsom, fokhagyma, hagyma, pritamin)
  • pokol (chili, fehérbors, mustármag)
  • póréhagyma
  • póréhagyma pehely
  • porterhouse steak (só, feketebors, fokhagyma, rozmaring, zsálya)
  • prémium paprika csípős
  • prémium paprika édes
  • pulykasült (só, paprika, majoranna, bors, kakukkfű, rozmaring)
  • quatre épice (bors, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér)
  • rizsfűszer (zöldségkeverék, tengeri só, vöröshagyma, paprika, kurkuma, curry)
  • római kömény egész
  • római kömény őrölt
  • rozmaring
  • rózsabors
  • sáfrány
  • sáfrányos szeklice
  • sajt és túró (petrezselyem, fokhagyma, vöröshagyma, zeller, snidling, zellergyökér, curry)
  • saláta (petrezselyem, snidling, paprika, kaporlevél, zöldségek)
  • sambamix (tengeri só, paprika, bors, kömény, koriander, mustármag, hagyma, petrezselyem, zeller)
  • sárgarépakocka
  • scappi (bors, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér, fahéj, barnacukor, sáfrány)
  • shichimi togarashi (fehér szezámmag, fekete szezámmag, mák, narancshéj, szecsuáni bors, chili, nari)
  • sültcsirke (só, paprika, majoranna, bors, rozmaring, fokhagyma, mustármag)
  • sülthal (tengeri só, petrezselyem, curry, paprika, vöröshagyma, fokhagyma, mustármag, feketebors)
  • szecsuáni bors
  • szecsuáni keverék (só, bors, koriander, fokhagyma, korianderlevél, szecsuáni bors, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, csillagánizs, édeskömény)
  • szegfűbors
  • szegfűszeg egész
  • szerecsendió egész
  • szerecsendió őrölt
  • szicíliai steak (tengeri só, feketebors, fokhagyma, vöröshagyma, oregano, chili, szegfűbors, római kömény)
  • tandori masala (tengeri só, paprika, koriander, vöröshagyma, fokhagyma, római kömény, gyömbér, hibiszkusz, citrompor, kardamom, bors, fahéj, édeskömény, babér)
  • tárkony
  • tavaszi saláta (petrezselyemlevél, snidling, turbolya, kapor, citromfű)
  • tengeri halak (só, bazsalikom, majoranna, turbolya, édeskömény, snidling, kapor, babér, tárkony, rozmaring)
  • texasi steak (cukor, só, bors, hagyma, fokhagyma, kömény, chili, oregano, cayennebors)
  • tsire (földimogyoró, chili, fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg, szegfűbors)
  • turbolya
  • tzatziki (fokhagymagranulátum, tengeri só, oregano, menta, paprika, bazsalikom)
  • vad (kakukkfű, bors, gyömbér, szegfűszeg, borókabogyó, tárkony, fahéj, koriander, babérlevél)
  • vaníliarúd
  • vöröshagyma szelet
  • zöldbors tört
  • zsálya

 

2 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://gigiakonyhaban.blog.hu/api/trackback/id/tr995975048

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

tegzesdani 2012.01.29. 16:41:16

Annyi csak hozzá, hogy amik ugyanazokból az összetevőkből állnak, azoknál sem ugyanaz az arány. Úgyhogy azok közt is van különbség. És egy konkrét javaslat: mi a kacsasültet szoktuk használni csirkéhez is, úgy, hogy jughurttal összekeverjük a keveréket (esetleg kis plusz friss fokhagymát) és abban pácoljuk a husit. Utána olívaolaj és vaj keverékén kisütjük. szuper lesz :)

14594 2012.01.29. 16:58:42

Sejtettem, hogy az arányok azért mások :-). Köszönöm az ötletet, ki fogom próbálni.
süti beállítások módosítása