HTML

Gigi a konyhában

Friss topikok

  • 14594: Szilvi: örülök, hogy tetszik. Remélem, valaki a kérdésedre is válaszol, mivel én nem tudom a válas... (2013.01.16. 23:49) Krémes
  • Deákné Boross Judit Mária: A családom imádja a madártejet, én meg UTÁLOM a konyhát, a legrövidebb időt töltöm benne. Én így k... (2012.12.19. 10:35) Madártej
  • 14594: Fogalmam sincs, hamar elfogyott. (2012.11.03. 16:55) Narancsbor
  • Andca: A mi vidékünkön mézes-krémes néven ismerik az emberek.A legfincsibb süti a világon. :-) (2012.10.12. 13:16) Mézes zserbó
  • 2055: igazából a jelly beant nem lehet otthagyni :) (2012.08.10. 22:51) Gasztroélmények Londonban

Címkék

alma (13) aszalt gyumolcs (4) aszalt paradicsom (1) bab (2) babapiskota (2) bacon (1) balzsamecet (1) bambuszrugy (1) banan (6) baracklekvar (3) baranyhus (3) barnacukor (17) bazsalikom (6) bebikukorica (1) besamell (7) birkahus (3) birsalma (1) bodza (3) bors (3) borso (8) brokkoli (1) bryndza (1) buzadara (7) cernametelt (1) citrom (11) citromfu (1) cseresznye (7) cseresznyepaprika (1) csicseriborso (3) csicsoka (2) csillaganizs (1) csípős (1) csipos paprika (2) csirkecomb (2) csirkehus (15) csirkemell (8) csirkmaj (1) csoki (7) cukkini (7) cukor (70) cukordrazsé (1) curry (2) daralt hus (4) desszert (5) dio (2) ecet (8) edeskomeny (1) egytálétel (2) eleszto (28) eper (10) etcsokolade (7) fahej (32) fehej (1) feher bor (3) feher csoki (1) fejessalata (1) fenyomag (1) finom liszt (133) finom lliszt (1) főétel (4) főétel hússal (2) fokhagyma (38) fuge (4) fustolt hus (2) fustolt sajt (3) fustolt sonka (2) fuszerek (1) gersli (1) gesztenye (1) gesztenyepure (5) gomba (29) Gordon Ramsay (1) grahamliszt (3) grappa (1) gyomber (6) gyömbér (1) gyumolcsle (1) hagyma (84) hal (5) hamozott paradicsom (1) haztartasi keksz (1) husleves (4) húsmentes (2) iro (1) jegsalata (1) joghurt (19) juhturo (3) kacsahaj (1) kakao (12) kakaopor (3) kakukkfu (1) kandirozott narancshej (2) kapor (2) kaposzta (1) karalabe (4) karfiol (5) kave (4) kecskehus (2) kecskesajt (1) kefir (1) keksz (1) kelkaposzta (1) kemenyito (2) kenyér (1) kenyerliszt (3) kesudio (1) kifli (1) kolbasz (9) koles (2) komeny (4) köret (1) koriander (3) korte (2) kremsajt (1) kristálycukor (1) kristalycukor (5) krumpli (42) kukorica (12) kukoricaliszt (4) kurkuma (2) kuszkusz (4) lasagne teszta (4) lebbencsteszta (1) lenmag (5) leveles teszta (1) leves (2) lilahagyma (2) liszt (6) maj (2) majonez (4) majoranna (3) mak (5) makrela (1) malna (10) mandula (3) mangold (4) margarin (7) marhahus (8) mascarpone (11) mazsola (3) medvehagyma (9) meggy (13) mentalevel (1) mez (14) mogyoro (1) mozzarella (5) muffin (1) mustar (9) napraforgomag (2) narancs (5) narancshej (4) narancsle (2) nyulhus (4) nyulmaj (1) olaj (18) olivaolaj (12) olívaolaj (1) oregano (1) oszibarack (3) padlizsan (5) paprika (13) paradicsom (20) paradicsomle (6) paradicsompüré (1) parmezan (1) patisszon (2) pesto (1) petrezselyem (5) pirospaprika (10) piskota (2) porcukor (13) porehagyma (8) pudingpor (9) pulykahus (14) reggeli (1) reszelt sajt (7) retek (3) reteslap (4) retesliszt (3) retes liszt (6) ricotta (1) rizotto rizs (1) rizs (11) romai komeny (1) rozmaring (7) rozsliszt (8) rumaroma (1) safrany (1) sajt (43) salata (1) sargabarack (2) sargarepa (12) savanyu kaposzta (2) serteshus (21) sertesmaj (2) shiitakegomba (2) so (10) sonka (10) sor (2) soska (1) spagetti (1) suritett paradicsom (5) suritett tej (1) sutopor (13) sutotok (2) sutozacsko (2) szalami (1) szalonna (15) szardella (1) szegfuszeg (8) szemes bab (4) szerecsendio (3) szezammag (7) szezamolaj (1) szilva (3) szojaszosz (4) szolo (1) tarhonya (1) tej (42) tejcsoki (2) tejfol (41) tejszin (65) tejszín (1) teperto (1) tészta (2) teszta (13) tk liszt (1) tojas (127) tojasfeherje (5) tojassargaja (2) tok (1) tokmag (1) tonkolyliszt (1) tortazsele (1) tortilla (1) tudo (1) turo (21) uborka (4) ujkrumpli (1) vaddiszno hus (2) vaj (62) vanilia (8) vaniliapuding (1) virsli (5) vodka (1) vorosbor (5) voroskaposzta (1) wok (4) zabpehely (4) zoldbab (4) zoldborso (1) zoldfuszerek (1) zsalya (1) zselatin (6) zsemle (4) zsemlemorzsa (6) zsir (1) Címkefelhő

2012.02.04. 09:55 A.N.R.

Eredményhirdetés, összegzés

Úgy tűnik, meg kell barátkoznom a gondolattal, hogy ez a blog nem vonzza különösebben a kommentelőket. A napokban meghirdetett játékomra három jelentkezés érkezett, ami nem nevezhető túlságosan soknak. Nekik köszönöm szépen a javaslatokat, és kérem mindhármukat (Pritamin, Gabi, Liliom), hogy írják meg nekem a postacímüket (Liliom, te is írd meg, mert nem garantálom, hogy megtalálom :-) ), hogy még február folyamán el tudjam küldeni az ígért ajándékot. (Email: gigi1976 kukac citromail pont hu) Mindenkinek visszajelzek, ha megjött a cím, tehát ha nincs visszajelzés egy-két napon belül, akkor küldjétek újra. A csomagban lesz természetesen néhány fűszer, és még valami, ami, ha időm engedi, saját készítésű finomság lesz, ha nem lesz időm, valami mást találok ki.

Érdekes tapasztalat volt ez újra, hiszen máskor is hirdettem már játékot, és akkor sem volt túl nagy a lelkesedés. Hiába van naponta átlagosan ezer látogatóm, és hiába nézik meg minden bejegyzésemet legalább százan, némelyiket akár több ezren is, nem nagyon özönlenek a kommentek. Ez a blog ezek szerint nem vált ki nagy reakciókat (van néhány kivételes poszt, ahol azért 20-30 hozzászólás összegyűlt már, de nem ez a jellemző. A tanulságot mindenesetre levontam, nem nagyon fogok kérdezni, ötleteket kérni, mert utána meg frusztrál, ha nem kapok választ. Akinek mondandója van, az eddig is elmondta, ezután is el fogja mondani, akkor is, ha külön nem kérem. Azt viszont kérem minden kedves olvasómtól, hogy ne fogja vissza magát, ha bármit szeretne közölni, tegye :-).

Én továbbra is jövök majd a receptekkel, hétvégén is lesz egy biztosan, tehát gyertek vissza gyakran.

Az ötleteket még egyszer köszönöm, és várom a címeket!

3 komment

2012.02.02. 20:36 A.N.R.

Még egy napig lehet jelentkezni a játékra

Eddig még nem túl sok ötletet kaptam, pedig szeretném, ha több közül is válogathatnék. Persze nekem is vannak saját ötleteim, és be is fogom mutatni ezeket a blogban, de ajándékot is szeretnék adni egy-két embernek, ezért várok még mindenféle recept-ötleteket.

A játék felhívása itt: http://gigiakonyhaban.freeblog.huhttp://gigiakonyhaban.blog.hu/media/image/2012-02-02/5975049/

A fűszerek listája itt: http://gigiakonyhaban.freeblog.huhttp://gigiakonyhaban.blog.hu/media/image/2012-02-02/5975049/

Határidő: február 3. éjfél.

 

Szólj hozzá!

2012.01.29. 10:25 A.N.R.

Fűszerek listája

Összeírtam, milyen fűszereket kaptam, hátha kedvet kapnak néhányan a játékra. Összesen 113 féle fűszer, illetve fűszerkeverék áll rendelkezésemre, ezek között találtam olyat, aminek a neve ugyan más, de az összetétele ugyanaz. A keverékek összetételét is felírtam. Itt a lista:

  • azték (=brazil) (tengeri só, bors, vöröshagyma, paprika, fokhagyma, koriander, mustármag, petrezselyem, kakukkfű)
  • balkán (paprika, vöröshagyma, fokhagyma, zellerlevél, bors, só)
  • borsikafű
  • bouqet garni (petrezselyem, zellerlevél, hagyma, kakukkfű)
  • brazil (tengeri só, bors, vöröshagyma, paprika, fokhagyma, koriander, mustármag, petrezselyem, kakukkfű)
  • cayenne bors
  • céklapor
  • chili extra erős őrölt
  • chili szálak
  • chili tört mag nélkül
  • chimichurri (vöröshagyma, só, petrezselyem, pritamin, bors)
  • citromfű
  • curry (kurkuma, koriander, görögszéna, sárgarépa, tengeri só, gyömbér, mustármag, római kömény, cayennebors)
  • curry csípős (kukruma, koriander, görögszénamag, sárgarépa, tengeri só, gyömbér, mustármag, római kömény, cayennebors, paprika, kömény, fahéj, szerecsendió, bors, szegfűbors, kardamom)
  • curry enyhén csípős (kurkuma, koriander, görögszénamag, sárgarépa, tengeri só, gyömbér, mustármag, római kömény, cayennebors, paprika, kömény, fahéj, szerecsendió, bors, szegfűbors, kardamom)
  • csemege fűszerpaprika
  • csillagánizs egész
  • csillagánizs őrölt
  • csípős fűszerpaprika
  • csirkekirály (só, rozmaring, fokhagyma, majoranna, zsálya, tárkony, zöldségek)
  • ételizesítő glutamát nélkül (tengeri só, cukor, zöldségek (sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák, zellergyökér, póré, hagyma), kukoricadara, kurkuma, fokhagyma, lestyánlevél, citromsav)
  • fagarasó (só, szecsuáni bors)
  • fahéj egész
  • fahéj őrölt
  • flekken (tengeri só, kömény, fokhagyma, vöröshagyma, feketebors)
  • fokhagymás só
  • forraltbor (fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, gyömbér, hibiszkusz, szerecsendióvirág)
  • főzelék (petrezselyem, zellerlevél, pritaminpaprika, hagyma, póré)
  • fűszerkömény őrölt
  • fűszervaj (tengeri só, zöldség, fokhagyma, majoranna, kakukkfű, petrezselyem, vöröshagyma)
  • garam masala (római kömény, koriander, kardamom, bors, édeskömény, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió)
  • gomasio (só, fekete szezám)
  • görögszénamag őrölt
  • grill (tengeri só, paprika, bors, kömény, chili)
  • grillpác sertéshúshoz (tengeri só, fokhagyma, kömény, zöldségek, bors)
  • gulyás (tengeri só, paradicsom, paprika, kömény, vöröshagyma, zöldségek, burgonyapehely, fokhagyma)
  • gyömbér őrölt
  • harissa (koriander, tengeri só, chili, paprika, fokhagyma, mentalevél, római kömény, kömény)
  • hétfűszer (tengeri só, petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, oregano, majoranna, babérlevél)
  • hibiszkuszvirág
  • hosszúbors
  • indiai ötfűszer (mustármag, görögszéna, édeskömény, nigella, római kömény)
  • indiai szárnyas (tengeri só, paprika, mustármag, curry, szerecsendió, vöröshagyma, római kömény, chili)
  • kacsasült (tengeri só, paprika, hagyma, curry, petrezselyem, bors, zsálya, kakukkfű, oregano, rozmaring, szerecsendióvirág)
  • kakukkfű
  • kaporlevél morzsolt
  • kapormag
  • kardamommag
  • kardamommag
  • kardamommag őrölt
  • kínai ötfűszer (fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, édeskömény, ánizs)
  • koriandermag
  • kurkuma
  • különleges snack (tengeri só, bors, hagyma, paprika, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, majoranna, zeller, szegfűbors, koriander, zsálya)
  • lestyánlevél
  • leves lelke (sárgarépa, paszternák, petrezselyem, pritamin, zeller, paradicsom, vöröshagyma, póré)
  • libasült (tengeri só, paprika, feketebors, majoranna, rozmaring, zeller, kömény, curry, fokhagyma)
  • magyaros (tengeri só, paprika, vöröshagyma, chili, fehérbors, kömény, fokhagyma)
  • majoranna morzsolt
  • medvehagyma
  • mustármag őrölt
  • olasz (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, majoranna, borsikafű, zsálya)
  • oregánó
  • paella (kurkuma, vöröshagyma, fokhagyma, paprika, paradicsom, petrezselyem, cayennebors, sáfrány)
  • paradicsompehely
  • pastrami (koriander, oregánó, bors, majoranna, paprika)
  • pecsenye grill steak (=libasült) (tengeri só, paprika, feketebors, majoranna, rozmaring, zeller, kömény, curry, fokhagyma)
  • pico de gallo (só, paradicsom, korianderlevél, fokhagyma, chili, hagyma, citrom)
  • pizza (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring)
  • pizza napoli (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, paradicsom, fokhagyma, hagyma, pritamin)
  • pokol (chili, fehérbors, mustármag)
  • póréhagyma
  • póréhagyma pehely
  • porterhouse steak (só, feketebors, fokhagyma, rozmaring, zsálya)
  • prémium paprika csípős
  • prémium paprika édes
  • pulykasült (só, paprika, majoranna, bors, kakukkfű, rozmaring)
  • quatre épice (bors, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér)
  • rizsfűszer (zöldségkeverék, tengeri só, vöröshagyma, paprika, kurkuma, curry)
  • római kömény egész
  • római kömény őrölt
  • rozmaring
  • rózsabors
  • sáfrány
  • sáfrányos szeklice
  • sajt és túró (petrezselyem, fokhagyma, vöröshagyma, zeller, snidling, zellergyökér, curry)
  • saláta (petrezselyem, snidling, paprika, kaporlevél, zöldségek)
  • sambamix (tengeri só, paprika, bors, kömény, koriander, mustármag, hagyma, petrezselyem, zeller)
  • sárgarépakocka
  • scappi (bors, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér, fahéj, barnacukor, sáfrány)
  • shichimi togarashi (fehér szezámmag, fekete szezámmag, mák, narancshéj, szecsuáni bors, chili, nari)
  • sültcsirke (só, paprika, majoranna, bors, rozmaring, fokhagyma, mustármag)
  • sülthal (tengeri só, petrezselyem, curry, paprika, vöröshagyma, fokhagyma, mustármag, feketebors)
  • szecsuáni bors
  • szecsuáni keverék (só, bors, koriander, fokhagyma, korianderlevél, szecsuáni bors, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, csillagánizs, édeskömény)
  • szegfűbors
  • szegfűszeg egész
  • szerecsendió egész
  • szerecsendió őrölt
  • szicíliai steak (tengeri só, feketebors, fokhagyma, vöröshagyma, oregano, chili, szegfűbors, római kömény)
  • tandori masala (tengeri só, paprika, koriander, vöröshagyma, fokhagyma, római kömény, gyömbér, hibiszkusz, citrompor, kardamom, bors, fahéj, édeskömény, babér)
  • tárkony
  • tavaszi saláta (petrezselyemlevél, snidling, turbolya, kapor, citromfű)
  • tengeri halak (só, bazsalikom, majoranna, turbolya, édeskömény, snidling, kapor, babér, tárkony, rozmaring)
  • texasi steak (cukor, só, bors, hagyma, fokhagyma, kömény, chili, oregano, cayennebors)
  • tsire (földimogyoró, chili, fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg, szegfűbors)
  • turbolya
  • tzatziki (fokhagymagranulátum, tengeri só, oregano, menta, paprika, bazsalikom)
  • vad (kakukkfű, bors, gyömbér, szegfűszeg, borókabogyó, tárkony, fahéj, koriander, babérlevél)
  • vaníliarúd
  • vöröshagyma szelet
  • zöldbors tört
  • zsálya

 

2 komment

2012.01.27. 20:59 A.N.R.

Sok-kicsi nyeremény érkezett

Hosszas e-mailes egyeztetés után ma megérkezett a várva várt csomag, amit a Sok-kicsi jótékonysági nyereményjátékán nyertem. A nyereményt a Fűszerész ajánlotta fel, a csomag tartalma 100 különböző fűszer. Legalábbis a felajánlás szerint. A valóságban ennél több, összesen 129 csomag fűszer érkezett. Igaz, van néhány fajtából két csomag is, de még így is több, mint 100 különböző fűszert/fűszerkeveréket kaptam.

A leginkább szokásosak (pl. fahéj, majoránna, piros paprika) és az igazán különlegesek (pl. görögszénamag, csillagánizs vagy hibiszkuszvirág) között van jó néhány csomag keverék is, a legegyszerűbbektől (pl. forralt bor fűszerkeverék, pizza fűszer) az kimondhatatlan nevű indiai keverékekig, de van kínai, brazil és balkáni is. Most agyalhatok, hogy mire használjam fel ezt a töménytelen mennyiségű fűszert? Na, nem panaszkodom a feladat nagysága miatt :-), viszont eszembe jutott, hogy kedves olvasóim is segíthetnének, ha van kedvük.

Itt vannak a fűszerek (katt a képre a nagyításért):

És akkor játék: kérek szépen receptajánlatokat (akár komplett receptet kommentben, e-mailben, akár linket) a különlegesebb fűszerekhez. Aki a legtöbbféle fűszer felhasználásával készíthető étel/ital elkészítési módját vagy a legérdekesebbnek tűnő receptet küldi be (esetleg mindketten), az(ok) ajándékot kap(nak) tőlem. Az ajándék legyen meglepetés, de mindenképpen gasztro-jellegű lesz.

A teljesség igénye nélkül egy lista a nem mindennapi fűszerekről, amiket kaptam:
céklapor, csillagánizs, görögszénamag, hibiszkuszvirág, rózsabors, sáfrány, sáfrányos szeklice. Keverékek: azték, balkán, brazil, gram masala, kínai ötfűszer, paella, pokol, tandoori masala. Többféle chili, curry, bors, sok-sok zöldfűszer (szárítva) és különböző pác fűszerkeverékek.

Sok szeretettel várom az ötleteket, mondjuk február 3-án éjfélig.

7 komment

2012.01.25. 07:09 A.N.R.

Isteni sajtos keksz

Címkék: tojas sajt vaj finom liszt fustolt sajt

Már nagyon régen szerettem volna igazi sajtos kekszet sütni, láttam is több receptet, de csak pár napja találtam meg az igazinak tűnőt Orsicsibe oldalán. Az eredeti receptben cheddar és trappista sajt volt, én abból készítettem, amit itthon találtam. Biztos vagyok benne, hogy nagyon sokféle sajttal finom.

Hozzávalók:
15 dkg trappista sajt
5 dkg füstölt trappista sajt
10 dkg vaj
1 tojás
1 tk mustár
csipet só
15 dkg liszt

A sajtokat megreszeltem (nagylyukú reszelővel), majd összedolgoztam az összes hozzávalót. Becsomagoltam folpackba és 2 órára a hűtőbe tettem pihenni.

Amikor kivettem, előmelegítettem a sütőt 180 fokra. A tésztából kb. 30 cm hosszú rudat formáztam és nagyjából fél cm vastag korongokat vágtam. Sütőpapírral bélelt tepsire raktam a korongokat és kb. 15 perc alatt megsütöttem, amikor már szépen kezdett barnulni. A korongok picit lapulnak sütés közben, egy tepsire nekem 20 db fért el kényelmesen. Miután megsült, pár percig hagytam a tepsin hűlni, majd lapáttal szedtem át tányérra. Amikor kihűl, isteni ropogós. Legközelebb rögtön két adagot sütök, mert addiktív, és lehet, hogy kipróbálom kicsit véknyabbra vágva, hogy még ropogósabb legyen.

 

Szólj hozzá!

2012.01.24. 06:48 A.N.R.

Császárzsemle

Címkék: tej vaj finom liszt szezammag

Az utóbbi időben, ha otthon sütöttem a kenyérfélét, a legegyszerűbbeket választottam, sima fehér kenyeret vagy zsemlét, amivel nincs igazából sok gond. Most viszont valami különlegesebbre vágytam, ezért sütöttem császárzsemlét. Megéri az a kevés pluszmunka, mert isteni finom, még másnap is. A recept természetesen Limarától származik, ki mástól?

Hozzávalók (12 db-hoz):
70 dkg finom liszt
2 tk só
csipet aszkorbinsav
2,5 dl víz
2,2 dl tej
5 dkg vaj
1 tk cukor
egy csomag száraz élesztő
tetejére: szezámmag

A hozzávalókat belepakoltam a kenyérsütőbe, a vajat csak felkockáztam, és elindítottam a dagasztás programot. Dagasztás után kb. kétszeresére hagytam kelni a tésztát, majd 12 részre osztottam, és kis gömböcöket formáztam belőle, és hagytam pihenni 10 percig.

A sütőt előmelegítettem 200 fokra. Alulra egy kis lábasba vizet készítettem.

A gömböcökből kb. 40-45 cm hosszú kígyókat formáztam és pár percig hagytam pihenni. Ez után jött a formázás (fázisfotók Limaránál láthatók), először laza csomót készítettem, majd az egyik végét felülről húztam át a csomón, a másik végét pedig alulról. Sorba a tepsibe raktam, kevés vizet pricceltem rá, megszórtam szezámmaggal. Betettem a gőzös sütőbe és kb. 20 perc alatt megsütöttem.

 

Szólj hozzá!

2012.01.23. 16:45 A.N.R.

Citromos minimuffin

Címkék: tojas citrom vaj porcukor finom liszt kristalycukor

Mostanában nem volt túl sok időm sütni-főzni, alkalmam sem nagyon. Most viszont belehúztam, egymás után több újdonságot is sütöttem, jövök majd az összes recepttel, bár egyik sem saját. Ezt a minimuffint Stahl Judit: Gyors muffinok c. könyvéből vettem. Összesen 3 citrom és 1 narancs kell hozzá.

Hozzávalók (24 mini + 5 normál méretű muffin lett ennyi tésztából):
3 evőkanál reszelt citromhéj
1 evőkanál reszelt narancshéj
4 evőkanál frissen facsart citromlé
15 dkg vaj
2 tojás
20 dkg kristálycukor
20 dkg finom liszt
2 kávéskanál sütőpor
fél kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
1,5 dl natúr joghurt

a mázhoz: 4 evőkanál citromlé, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 20 dkg porcukor (maradt meg belőle)

A sütőt 175 fokra előmelegítettem.

A vajat megolvasztottam. A citromhéjat és a narancshéjat megreszeltem, a levet kifacsartam. A kristálycukrot a 2 tojással habosra kevertem (a botmixer habverő fejével), hozzáadtam a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával, majd fakanállal összekevertem. Végül hozzáadtam a citromlevet, a citromhéjat, a csipet sót és az olvasztott vajat, valamint a legvégén a natúr joghurtot.

Kis méretű muffinpapírom nem volt itthon, ezért a minimuffin sütő mélyedéseit kikentem vajjal, majd belekanalaztam a masszát és kb. 15 perc alatt megsütöttem (tűpróbával ellenőriztem). A maradék masszát a normál méretű sütőbe tett papírkapszlikba kanalaztam, az üres mélyedésekbe vizet tettem, ezt 20-25 percig sütöttem, szintén tűpróbával ellenőrizve.

Amíg a muffinok hűltek, elkészítettem a mázat: 4 evőkanál citromlevet felmelegítettem, belekevertem 1 evőkanál citromhéjat és 20 dkg porcukrot (az eredeti recept 2 evőkanál citromlevet ír, én azt kevésnek találtam, úgy picit más lett volna a megdermedt máz kinézete). Óvatosan rácsorgattam a mázat a muffinokra és megvártam, amíg megszilárdul (pár perc az egész). Nagyon finom édeskés-savanykás  muffinok készültek.

 

Szólj hozzá!

2012.01.03. 14:32 A.N.R.

2011-es statisztika

Készítek egy kis statisztikát így év elején, mivel tavaly jóval kevesebbet főztem, mint az előző években, ennek ellenére a blog látogatottsága legalább azon a szinten maradt, de inkább növekedett. Ennek nagyon örülök, és remélem, fenn is tudom tartani az érdeklődést a jövőben is, de sokkal több posztot azért nem tudok ígérni egyelőre. Aztán majd meglátjuk.

A látogatottságra jellemző, hogy általában naponta kb. 1000 látogatóm van, ennél valamivel több letöltéssel. Nekem már ez a szám is óriási, különösen, hogy folyamatosan növekszik az átlag, tavaly ilyentájt szerintem 800 körüli látogatószámról tudtam beszámolni. Volt néhány kiemelkedő nap is, az egyik annyira kiemelkedő, hogy nem is értem: november 26-án 10.506 látogatóm volt. December 4-én 1835, december 12-én 2066, december 22-én 2443, december 29-én pedig 1797.

A legtöbbet olvasott posztok jellemzően az egyszerű, házias ételek:

Krémes (egy év alatt több mint 16 ezren voltak rá kíváncsiak)
Mézes zserbó (közel 14 ezer olvasás)
Savanyú káposzta készítése házilag (12 ezer)
Sütőtök-leves (több, mint 11 ezer)
Csirkemellfilé Orly-módra (kb. 11 ezer)
Sült csirkecomb tepsis krumplival (egyszerűsége ellenére több, mint 7 ezren voltak rá kíváncsiak)
Kürtős kalács
Bodzalekvár
Fügebor
Rakott krumpli

Gyertek 2012-ben is! :-)

Szólj hozzá!

2012.01.02. 21:06 A.N.R.

Sajtos szezámmagos rúd

Címkék: sajt margarin tejfol finom liszt

Van egy családi receptünk a sajtos rúdra, sütöm is rendszeresen, de most valami újat is akartam szilveszterre. Megtaláltam Andici receptjét, és majdnem változatlan formában megsütöttem.

Hozzávalók:
25 dkg margarin
2 tojás
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál só (szerintem ez egy picit sok, legközelebb kevesebbet teszek bele)
35 dkg liszt
5 dkg reszelt sajt a tésztába
kevés oregánó (ez az eredeti receptben nincs, de jót tesz neki)
szóráshoz: egy tojás a kenéshez, plusz reszelt sajt, szezám mag

A hozzávalókat alaposan összedolgoztam, egy órát hagytam pihenni a hűtőben. Kinyújtottam kb. 1 cm vastagra és 200 fokos sütőben nagyjából 8-10 perc alatt megsütöttem. Finom, fűszeres íze lett az oreganótól, nagyon jó az állaga még ma is, de picit sok benne a só szerintem. A recept tehát bevált, máskor is sütöm.

 

2 komment

2011.12.29. 12:11 A.N.R.

Csokilikőr (pont, mint a Bailey's)

Címkék: vodka kave tejszin suritett tej

Szeretem a Bailey'st, de nagyon drágának tartom. Ezért aztán úgy döntöttem, készítek egy üveggel, mivel szilveszterre jönnek a barátnőmék, és ő szintén szereti, szóval ketten csak megisszuk majd :-).

Hozzávalók (kb. 7-7,5 dl-hez):
1,5 dl vodka
1 dl főzött fekete kávé
1 tubus (170 g) cukrozott sűrített tej
2 dl habtejszín
fél adag csokipuding (fél liter tejből, 1 csomag étcsokoládés pudingporból és 3 csapott evőkanál cukorból főztem, a felét tettem bele)
egy löttyintésnyi vanília kivonat

A hozzávalókat összeöntöttem, elektromos habverővel alaposan összekevertem, leszűrtem és hagytam hűlni a hűtőben. Max. 10%-os alkoholtartalma van és nagyon finom. Nem tudom, meddig áll el, szerintem esélye sem lesz megromlani.

Szólj hozzá!

süti beállítások módosítása